Os dejo una copia de mi articulo en el blog l’alquimista;
donde el día 25 de cada mes escribo en la sección de moda y tendencias. Espero
vuestras opiniones y que lo compartáis ;)
¿Porque están de moda las hamburguesas gourmet?
Habréis tenido la oportunidad de comprobar este curioso fenómeno, no solamente hay un aumento de restaurantes de hamburguesas gourmet sino que también están presentes en el catering de cualquier evento.
Intentando buscar respuesta a esta pregunta he tenido que remontarme a la moda de los años 40; cuando apareció la estética HIPSTER.
¡Sí! no hay duda; la respuesta está en los hispter actuales; que no para de conseguir adeptos.
Parece que todas las corrientes anteriores de contracultura se han fundido en una sola; los hispters convierten elementos auténticos de todos los movimientos alternativos de la posguerra; Beat, hippie, punk, Post-punk… en fetiches.
Seguro que conocéis a alguien hipster o incluso os dais cuenta que vosotros mismos, estáis sin saberlo sumergidos dentro de esta corriente estética.
¿Donde nació esta tendencia?
A finales de los 50 se comenzó a rechazar el consumo en serie.
Y en 1957 en el ensayo de Norman Mailer titulado “El negro blanco” define un perfil claro de hipster de aquel momento: “existencialista estadounidense, amante del jazz, el sexo, las drogas, el argot y las costumbres de la sociedad afroamericana”. Mailer cita “Hip; según los teóricos, proviene de hepicat, de la lengua de los wolof, pueblo del oeste africano”.
Hepicat significa “Aquel que tiene los ojos abiertos”.
¿Por que renace esta tendencia estética en la actualidad?
Primero y sin duda la crisis económica y el estilo de vida actual.
La necesidad de diferenciación (siempre presente en los jóvenes inconformistas de todos los tiempos).
Y porque no, la idea de ignorar las producciones en serie (puede estar presente para no dar más dinero a Inditex; por ejemplo) y en su lugar comprar en mercadillos vintage, y nuevos diseñadores (por empatía ya que todos los hipsters son amantes del diseño) y así no estar contribuyendo a fomentar el capitalismo.
Vestir cómodo y reivindicar poder desplazarse por la ciudad en bicicleta (imprescindible para un hipter), automáticamente desaparecen los tacones y las faldas; en su lugar aparecen los leggins y los pantalones ajustados para los chicos.
¿Pero cómo son los hipster actuales?
Los reconoceréis por su aspecto bohemio; visten con ropa cómoda y de aspecto envejecido (que compran con devoción en los mercadillos de segunda mano) y aman los objetos retro. Casi siempre llevan gafas de pasta, aunque no las necesiten.
Los hombres usan camisas de cuadros, pantalones ajustados y mocasines o botas y las mujeres prefieren prints florales, jerséis de algodón y botas anchas o botines planos.
Parecen descuidados; bohemios; y despreocupados por la imagen aunque en realidad les fascina aparentar y ser vistos.
Las mujeres lucen melenas muy largas y los hombres barba o bigote con corte de pelo desaliñado; pero son looks absolutamente estudiados.
Son jóvenes rebeldes, inconformistas, con edades comprendidas entre los 19 a 34 años; y no soportan la idea de saber que vivirán peor que sus padres. Su incapacidad para adaptarse a la vida real les hace rechazar cualquier cosa que suene comercial.
Intentan trazarse un plan para escapar de la vida cotidiana que pasa por explotar en las redes sociales cualquier detalle de su día a día.
Reivindican el derecho a la pereza, a encontrar tiempo para sí mismos, vida hogareña y sobretodo sin prisas; se oponen a trabajar en cualquier oficio que no requiera aportar una pizca de su talento individual. Suelen buscar trabajos vinculados al mundo del arte; la moda, el diseño gráfico o la fotografía. Son cultos y les fascina mostrarse como intelectuales y entendidos sobre cualquier materia.
Adoran lo el cine independiente y la música alternativa; veneran cualquier objeto vintage y salen de casa como auténticos investigadores de tendencias alternativas; cámara en mano, dispuestos a investigar, criticar, juzgar y descubrir cualquier corriente de consumo no habitual.
Pero lo más curioso es que todos los que ha investigado esta subcultura urbana coinciden en afirmar que; jamás, bajo ningún concepto se proclamarán como tal.
Es irónico cómo esta corriente estética que nació como un acto de reivindicación de la no pertenecencia al maistream (lo comercial) ahora se haya vuelto más comercial que nunca.
La industria de la moda ha creado una caricatura de esta contra-cultura para poder seguir vendiendo y esta copia del sello de identidad hipster podemos encontrarla ya en tiendas como; Gap; Abercrombie and Fith, American Apparel, Hollister, American Eagle, Brandy melville o la firma barcelonesa Mi & Co.
Es por ello que si queremos conocer las próximas tendencias no debemos mirar un escaparate sino darnos media vuelta y observar a la gente que pasa por delante de ellos.
Les gusta perderse en restaurantes pequeños con aspecto cool y comer bien pero con poco presupuesto…
¡Aquí es donde aparecen las hamburguesas gourmet!; está en auge la gastronomía, todo lo que parezca tener un aspecto artesanal.
Nuevamente la industria es la que se adapta a las tendencias de consumo y no al revés; era una necesidad latiente adaptar el mercado gastronómico a los nuevos hipters; las hamburgueserías gourmet tenían que aparecer para deleitar aquellos que jamás frecuentarán un McDonald’s pero reivindican poder comer hamburguesas y las quieren de calidad con buena presentación y a ser posible en un plato que no sea redondo.
Notas:
Dos libros sobre Hipsters de gran éxito;
-Jorge Pinto “Hipsters. Manual Ilustrado” que edita el sello Aguilar.
-On the road de Jack Kerouac, novela considerada la biblia de los hipster.
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